Zutaten für Cordon Bleu für 2 Personen: 2 Hähnchenbrust, 2 Scheiben Kochschinken, 80-90 g Morbier, Mehl, 1 Ei, Semmelbröseln, Butter zum Braten. 1- Die Hähnchenbrust in der Dicke leicht anschneiden, um Hähnchen-Schnitzel, so breit wie möglich, zu bekommen. Man kann sie auch „Flach schlagen" wie beim Schnitzel.. Nun den Braten in die Heißluftfritteuse setzen. Wenn das Fleischstück eher klein und dick ist bei 160 °C eine Stunde braten. Dann für 10 - 15 Minuten auf 200 °C hochschalten, damit die Kruste aufpoppt. Ist das Fleischstück eher flach, dann bei 180 °C ca. 40 Minuten und dann, falls notwendig wegen der Kruste, noch ein paar Minuten bei 200.
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Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse: die fettärmere Alternative Die richtigen Zutaten. Fleisch: Wir haben uns in diesem Rezept für Schweineschnitzel entschieden.Alternativ kannst du ein leckeres Cordon Bleu aber natürlich auch mit Kalb- oder Hähnchenfleisch zaubern.Für welche Sorte du dich auch immer entscheidest: Wir empfehlen dir, zur Bio-Variante zu greifen oder dem Metzger um die.. Cordon Bleu vom Schwein richtig panieren. Wie bei einem guten Kalbsschnitzel gehört auch zu deinem perfekten Cordon Bleu eine goldgelbe und knusprige Panade. Das Fleisch wird erst in Mehl gewendet. So hält das verquirlte Ei, welches als nächstes kommt, besser am Fleisch. Der Eimasse kannst du nach Belieben etwas Milch oder Sahne zugeben.
